Soupe de tomate

Bonsoir !

Bah oui, jamais 2 sans 3 ! Trois recettes dans la même soirée, je vous gâte !

La soupe de Tomate

Ingrédients :

• 1 kg de tomates mures
• 1 oignon
• 30 g de beurre
• 1,5 litre d'eau + 1 verre
• 4 cuillères à soupe de fécule
• 1 cuillère à café de sucre
• basilic
• sel, poivre

Préparation :

• Laver les tomates et les découper en morceaux. Peler et hacher l'oignon.
• Faire fondre 20 g de beurre dans une cocotte et y faire revenir l'oignon sals le faire colorer.
• Ajouter les tomates avec le reste de beurre et les faire revenir 5 minutes.
• Verser 1,5 litre d'eau. Saler, poivrer et ajouter le sucre.
• Faire cuire pendant 20 minutes à petits bouillons.
• Délayer la fécule dans le verre d'eau froide. Mixer la soupe, y ajouter la fécule délayée. Remettre sur le feu et porter à frémissement.
• Servir aussitôt en décorant du basilic.

Bon appétit !

Ma touche personnelle : j'ai ajouté de l'origan en début et en fin de cuisson. Cela relève bien le goût des tomates.

Mimie

Comments

[Mimie Tricote]

@Coline : Et puis une soupe pour une personne, c'est pas top, ou alors t'en as pour la semaine !

[Coline Kifouine]

Ah les souvenirs d'enfance!! Faudrait que j'en refasse (heu que j'en fasse tout court d'ailleurs) mais ici y a que moi qui aime la soupe pfff

[rachel]

oooh bin on a de quoi se regaler avec toutes ces recettes...huummm